1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。
2、抹姜末和料酒，腌半小时。
3、洗干净，用厨用纸吸干水分。
4、锅里烧油，七分热下锅煎。
5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。
6、马鲛鱼煎两面微黄就可以装盘了。
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